Entrevista a Eduardo Torres, fotógrafo de gastronomía ????

¡Sólo de pensar en Eduardo Torres, nos entra el hambre! Desde Argentina, este fotógrafo está especializado en fotografía gastronómica desde hace varios años. Actualmente, trabaja para revistas especializadas de prestigio como El Gourmet y Cuisine & Vins entre otras.

Se desenvuelve como fotógrafo en campañas publicitarias para Argentina y el exterior para marcas como, Coca Cola, Milka, Unilever, Nespresso o Burger King, entre otras muchas.

Desde tx-lab, le hemos hecho algunas preguntas para saber más sobre este campo de la fotografía en auge. Cada vez requiere más especialización y técnica para conseguir resultados diferenciales y de calidad.

Eduardo me dió consejos estupendos, ¡aquí os los dejo! ????

ENTREVISTA A EDUARDO TORRES ????

Equipo: Canon, Hasselblad, Sinar, Blacks Leaf y flashes broncolor.

¿Qué importancia tiene la iluminación (natural y artificial) en tus fotografías?

La iluminación es el alma y la vida de la fotografía. Ya sea natural, artificial o combinada.

¿Nos podrías decir 5 aspectos elementales a tener en cuenta a la hora de hacer fotografía gastronómica? 

  • Comprensión de la receta y de la personalidad del autor.
  • Realce de texturas, color y temperatura.
  • Elección de vajilla y ambiente apropiado para resaltar el producto.
  • Definir la iluminación mas apropiada para cada tipo de alimento.
  • Cada alimento según su brillo, textura, temperatura y color necesita una iluminación diferente.
  • Todos estos puntos previos tiene como objetivo generar apetito y despertar el interés del espectador por el producto retratado.

A diferencia de otros tipos de fotografía ¿Qué dificultades tiene la fotografía gastronómica?

En muchos casos, el instante preciso dura segundos, ya sea por temperatura, elasticidades, brillos, etc. Para no perder esto, hay que tener el set a punto a la espera del cocinero, para retratar su obra en el momento de mayor esplendor.  Cada producto tiene complejidades distintas, ya sea un queso derretido, un helado o una botella de vino, un splash de servicio de bebida.

«Hay que tener el set a punto a la espera del cocinero, para retratar su obra en el momento de mayor esplendor»

No se puede englobar a toda la gastronomía con el mismo grado de dificultad, mas allá de estos problemas a solucionar es un placer trabajar día a día con diferentes productos.

No nos podíamos ir sin preguntarte… ¿Cuál es tu comida favorita?

Varias. Soy Argentino y amo la comida española, una buena y simple tortilla de patatas, una paella, un pulpo a la gallega son platos irresistibles. También el asado argentino está en el podio de mis platos preferidos.

¡Muchas gracias Eduardo!

SOBRE EL FOTÓGRAFO

Recientemente acaba de lanzar su libro y proyecto personal junto al sociólogo Pablo Torres “Carniceros de Oficio”.

Ha capturado imágenes para libros de reconocidos Chefs como Mauro Colagreco (Mentón, Francia), Narda Lepes, Donato de Santis, Osvaldo Gross, Pablo Massey, Dolli Irigoyen, etc. También ha realizado varios libros gastronómicos institucionales para distintas empresas como LAN, La Campagnola o Essen Argentina.

¿Curioso de ver más imágenes de Eduardo Torres? >> Link a la galería de tx-lab

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